De producten uit het water worden steeds meer gegeten. Niet alleen omdat het gezond is maar vooral omdat het lekker is. In deze cursus komen de bereidingstechnieken aan de orde van zowel de vis-, schaal- als schelpdieren. Vaak weten we niet hoe het bereid moet worden en daarom durven we er niet aan te beginnen.
“Bij Kookpodium is het anders dan in de reguliere horeca: onze gasten komen naar ons toe omdat ze wat willen leren, in principe moeten ze bij ons alles zelf doen. Daarbij voeden ze ons door het stellen van vragen, en dat maakt het superleuk.”
