Welkom op de website van Kookpodium
Beek (Maastricht)




Bij het Kookpodium in Beek kunt u uw
“culinaire kennis en kunde uitbreiden!

Kookpodium biedt diverse cursussen aan op het gebied van koken. De 4 en 8 daagse cursussen vinden plaats in de avonduren tussen 19.00 en 23.00 uur en de kookworkshops op zaterdag, tussen 10.30 en 15.00 uur (en een enkele op avonden door de week, aanvang 19.00 uur).
En op de zondag van 12.00 tot circa 15.30 uur Naast de cursussen is het ook mogelijk met een groep bij ons te komen koken (Koken met groepen - partykoken). In plaats van “uit eten” te gaan en uw bord voorgezet te krijgen, kookt u bij ons zelf uw menu onder professionele begeleiding. Kortom, wij hopen u snel te mogen verwelkomen.

Met "culinaire" groet, Heleen Lucassen

Kookclubs
10 keer per jaar koken in een groep (bestaande uit allemaal individuen die samen koken. Eén keer per maand wordt er bij de kookclubs een driegangen-menu gekookt dat door de groep zelf samengesteld wordt. U kookt onder professionele leiding in groepjes van 4 personen het gehele menu. Of in diverse kookclubs met z’n tweeen een twee gangen menu. De kookclubs koken op maandag, dinsdag, woensdag en donderdag Kosten 55,00 euro per avond. En 2 gangen € 45,00 Aanvang 19.00 uur. Bij een aantal kookclubs zijn nog enkele plekken vrij. U kunt mij mailen voor overleg voor de dag en de daarbij behorende “club”.
Meer weten >>


Beroepsopleiding Restaurant Kok
nivo 2 en 3

Het Kookpodium verzorgt de beroepsopleiding restaurant kok nivo 2. Wij starten in september 2016 met de neiuwe cursussen. op maandag nivo 2 en een groep op dinsdag nivo 3. De lessen zijn van 9.30 uur tot circa 15.30 uur. Het gaat op 36 lesdagen. Uiteraard ligt de nadruk op de praktijk maar natuurlijk zal de theorie ook behandeld worden. Als kok werk je in de keuken van een restaurant, brasserie, hotel, recreatiebedrijf of instelling. Je bereidt gerechten en stelt menu’s samen. Daarnaast zorg je voor de inkopen van de ingrediënten en schoonmaak van ruimtes, materialen en apparatuur. Je kunt het gehele traject afsluiten met een officieel examen “restaurant kok nivo 2” of zelfstandigwerkend kok nivo 3 .Als je het gehele programma doorlopen hebt en beheerst kan je het officiële examen doen. Voor nadere informatie kunt u een mail sturen naar info@kookpodium.nl

Toelatingseisen:
gemotiveerd! (voor nivo 2) en toelating voor nivo 3 is uiteraard nivo 2 behaald hebben. (mits dat je een diploma wilt behalen, zonder examen voor nivo 3 zijn er geen toelatingseisen).


Erkend Leer Meester training 2016
van ARCUS

Heeft u enkele jaren ervaring in uw vak en wilt u deze kennis en vaardigheden overdragen aan anderen? Deze cursus geeft u handvaten om leerlingen en stagiaires te begeleiden en op te leiden tot gedegen vakkrachten.

Voor wie?
Alle leidinggevenden, bedrijfsleiders en managers in horeca- en cateringbedrijven.
Download hier meer informatie over januari >
Download hier meer informatie over maart >

Aanmelden?
Wacht niet te lang en schrijf u nu in via mbalvers@arcuscollege.nl

Kookpodium in de Media
Heleen Lucassen verzorgt een column in het magazine Gastvrij
Download laatste editie >>
Arcus College: Omdat leren loont, Praktijkgerichte horeca opleidingen voor volwassenen
Download artikel >>


PROGRAMMA
VOORJAAR 2016

Workshops
Zaterdag 10.30 uur,
Woensdag en dinsdag 19.00 uur


Croquetten maken >
Zaterdag 05-03, 10.30 uur
Woensdag 23-03, 19.00 uur
Zaterdag 09-04, 10.30 uur
Vrijdag 20-05, 19.00 uur
Dinsdag 31-05, 19.00 uur

Zelf Italiaanse pasta maken >
Zaterdag 02-04, 10.30 uur
Zaterdag 04-06, 10.30 uur
Masterclass vlees >
Zaterdag 16-04, 10.30 uur
Hapjes amuses >
Dinsdag 19-04, 19.00 uur
Zaterdag 25-06, 10.30 uur
Dinsdag 17-05, 19.00 uur
Vrijdag 11-03, 19.00 uur

Mix amuses, fingerfood, tapas >
Zaterdag 23-04, 10.30 uur
La cucina Italiana >
Zaterdag 28-05, 10.30 uur
Ijskoud zomer in: ijsbereidingen >
Zaterdag 11-06, 10.30 uur
BBQ maar dan anders >
Zaterdag 18-06, 10.30 uur
Tapas uit Andalusië >
Zaterdag 09-07, 10.30 uur VOL
Culinaire reis door Italië >
Dinsdag 29-03, 19.00 uur
Vrijdag 22-04, 19.00 uur
Op bezoek in Thailand >
Zaterdag 26-03, 10.30 uur
Dinsdag 14-06, 19.00 uur
Vrijdag 10-06, 19.00 uur
Masterclass Vis bereiden >
Dinsdag 12-04, 19.00 uur
Zelf Sushi maken >
Dinsdag 12-07, 19.00 uur
Vrijdag 08-07, 19.00 uur


Kookcursus 4, 5, 6 of 8 lessen
19.00 uur: € 220,- of € 320,-
Er is een mogelijkheid om in te stappen bij een cursus, ook al is hij reeds gestart, cursusgeld wordt dan uiteraard aangepast.

La Cucina Italiana 1 > € 220,-
Di 22-03 (24-05, 21-06, 28-06)
Do 24-03 (19-05, 09-06, 23-06)
VOL
BASIS cursus koken > € 320,-
Wo 30-03 (20-04, 18-05, 25-05,
01-06, 15-06, 29-06, 06-07)
VOL
Ma 11-04 (25-04, 09-05, 23-05,
13-06, 27-06, 04-07, 11-07)
VERVOLG BASIS cursus koken
in Kookclub verband > € 180,
-

Wo 13-04 (11-05, 22-06, 13-07)
Cursus “van alles wat” > € 330,-
Di 29-03 (12-04, 17-05, 31-05,
14-06, 12-07)
Cursus “van alles wat” > € 275,-
Vrij 11-03 (08-04, 20-05, 10-06,
08-07)










Kookpodium op Facebook
Like us en wordt vriend en we houden je op de hoogte




“Ik vind het leuk om te plannen, te organiseren, te koken, maar vooral om het mensen naar de zin te maken; ik ben gevoelig voor sfeer en gezelligheid.”